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Wenn ihr nach einem langen Tag hungrig nach Hause kommt, möchtet ihr sicher nicht gerne ewig am Herd stehen, oder? Geht mir genau so! Und deshalb liebe ich dieses Feierabend-Express-Rezept ganz besonders:
Duftender, heißer Hirtenkäse aus dem Ofen mit aromatischen Tomaten, Kräutern und Ofen-Kartoffeln, in nur 8 Minuten Zubereitungszeit. Ein einfaches Rezept, das selbst Kochanfängern gelingt – und Dank laktosefreiem Bio Hirtenkäse von Züger auch für alle unter euch geeignet ist, die sich laktosefrei ernähren und auf Bio-Qualität achten. Der Käse verbindet sich im Ofen mit dem Aroma der Tomaten und bildet herrliche Röstaromen. Ein tolles Geschmackserlebnis, bei dem der Ofen die Hauptarbeit hat, während ihr schon entspannt den Tisch decken könnt.
Los geht‘s – ich zeige euch Schritt für Schritt, wie der Express Ofen-Hirtenkäse gelingt:
Das Rezept
Hirtenkäse vom Blech mit Cherrytomaten, Ofenkartoffeln & Kräuterpesto
Zutaten [enthält Werbung]:
Milchprodukte
Gemüse & Kräuter
Sonstiges
Zubereitung:
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Schritt 1
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Legt zwei kleine oder eine mittlere Auflaufform mit Backpapier aus und gebt den Hirtenkäse als ganzes Stück hinein. Wascht Tomaten und Paprika und schneidet sie in Hälften bzw. Ringe. Wascht die Kräuter und die Kartoffeln mit Schale gründlich und tupft sie trocken. Legt die rohen, ganzen Kartoffeln rings um den Hirtenkäse in die Auflaufform, gebt Tomaten und Paprika dazu.
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Schritt 2
Bestreut alles mit einer Prise Salz, Rosmarin, Thymian und 2 EL Olivenöl. Ca. 20 Minuten im Ofen backen.
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Schritt 3
In der Zwischenzeit Basilikum, 90 g der Cashewkerne und 2 EL Olivenöl mit einer Prise Salz im Mixer zu Pesto verarbeiten. Verbleibende Cashewkerne fein hacken.
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Schritt 4
Hirtenkäse aus dem Ofen nehmen und mit Pesto und gehackten Cashews garniert servieren.
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Mit dem laktosefreien Hirtenkäse von Züger gelingt dieses Rezept auch für alle mit einer Laktoseunverträglichkeit. Würzig, cremig und aus bester Bio-Milch, erhältlich im gut sortierten Bio-Fachhandel.
