Schicht für Schicht im Dessert-Himmel: Mascarpone-Beeren-Trifle

[Werbung] Ich liebe es, Trifle zuzubereiten. Schicht für Schicht steigt die Vorfreude auf dieses grandiose Dessert, das Cremigkeit mit fruchtiger Süße und dem wohligen Aroma von Gebäck vereint. Wer jetzt denkt, oh je, mit meinen Unverträglichkeiten wird das nichts: Dieses himmlische Dessert gelingt tatsächlich auch laktose- und glutenfrei – und für alle LowCarb-Fans auch mit … Schicht für Schicht im Dessert-Himmel: Mascarpone-Beeren-Trifle weiterlesen

Luftige LowCarb Bällchen: Quarkbällchen mit Himbeer-Dip

[Werbung] Quarkbällchen laden geradezu dazu ein, eine LowCarb-Version zu entwickeln, denn sie bestehen vor allem aus einem: luftig-leichtem Quark. Ihr müsst nur noch klassisches Mehl durch Mandel- und Kokosmehl ersetzen - und schon ist der Quarkbällchen-Teig fertig, den ihr in heißem Pflanzenöl knusprig ausbacken könnt. Bisher stand ich mit meiner Laktoseintoleranz vor dem Problem, dass … Luftige LowCarb Bällchen: Quarkbällchen mit Himbeer-Dip weiterlesen

Genuss-Reise für Glücklich-Esser: Karlsbad – ein wiederentdecktes Juwel

[Bloggerreise, Werbung wegen Markennennung und Verlinkung] Karlsbad hatte ich ursprünglich nicht ganz oben auf meiner Agenda für Genuss-Reisen, ihr? So kann man sich irren! Ich habe mich regelrecht in diese Stadt verliebt. Eher zufällig bin ich beim Blättern in Reiseannoncen auf Karlovy Vary, wie Karlsbad auf Tschechisch heißt, gestoßen - und war wie magisch angezogen … Genuss-Reise für Glücklich-Esser: Karlsbad – ein wiederentdecktes Juwel weiterlesen

Genuss-Reise für Glücklich-Esser: Ans ‚Meer‘ direkt vor der Haustür

[Bloggerreise] Ich nehme euch mit auf meine kulinarischen Reisen. Perfekte Orte für Foodies wie euch und mich, die sich nicht nur zu Hause, sondern auch auf Reisen glücklich essen wollen - egal ob in der ganzen Welt oder auf Kurztrips direkt vor der eigenen Haustür. Als Start in diese neue Blog-Rubrik bin ich der Einladung … Genuss-Reise für Glücklich-Esser: Ans ‚Meer‘ direkt vor der Haustür weiterlesen

Anti-November-Blues: Ofen-Käse im Kürbis

Der November kann mir nichts anhaben. Blues? Von wegen! Wenn's draussen grauer, kühler und auch noch früher dunkel wird, ist das die perfekte Zeit für meine heimliche Leidenschaft: Käse! Und zwar heiß aus dem Ofen. Der Clou ist mein auserwählter "Behälter" Ich habe einfach einen Hokkaido-Kürbis zur Auflaufform umfunktioniert und kann meine "Backform" nach dem … Anti-November-Blues: Ofen-Käse im Kürbis weiterlesen

Easy-peasy Hokkaido – die schnellste Kürbissuppe ever!

Diese Suppe ist nicht deshalb besonders, weil sie unglaublich ausgefallen ist. Sie ist deshalb besonders, weil sie so unglaublich simpel ist. Vielleicht sogar die schnellste frisch gekochte Kürbissuppe ever! Sie gelingt in unglaublichen 13 Minuten. Los geht's: Ihr braucht für 4 Portionen: 1 kleinen Hokkaido-Kürbis 100 ml Sahne, ggf. laktosefrei (Paleo & vegan: Kokosmilch) 4 … Easy-peasy Hokkaido – die schnellste Kürbissuppe ever! weiterlesen