Sommer-Erfrischung aus der Suppenterrine: Gazpacho!

Bei schwüler Sommerhitze gibt's nichts Besseres als eine erfrischende Abkühlung aus der Suppenterrine: Gazpacho, der Klassiker aus Andalusien, ist die perfekte Sommersuppe - denn sie wird erfrischend kühl serviert und ist in wenigen Minuten mit nur 5 Hauptzutaten gezaubert: Tomaten, Gurke, Paprika, Schnittlauch und Joghurt - für die vegane, laktosefreie und Paleo-Version nehmt ihr einfach … Sommer-Erfrischung aus der Suppenterrine: Gazpacho! weiterlesen

Süßkartoffelrosen – in wenigen Minuten aus rohen Süßkartoffeln gezaubert.

Sommerzeit ist Grillzeit! Ich freue mich immer riesig über die Einladung zur nächsten Grillparty. Über dieses hübsche Mitbringsel freuen sich wiederum alle Gastgeber, egal ob Vegetarier, Veganer, Paleo-, LowCarb- oder Clean-Eating-Fan: Süßkartoffelrosen. Die schönen essbaren Blüten lassen sich unglaublich schnell in wenigen Minuten aus rohen Süßkartoffeln zaubern und passen perfekt als Beilage zum Grillbuffet. Wie … Süßkartoffelrosen – in wenigen Minuten aus rohen Süßkartoffeln gezaubert. weiterlesen

Iss dich glücklich auf Reisen: Kulinarischer Urlaub mit Intoleranzen am Lago Maggiore.

"Ah, ich verstehe, Sie können also gar nichts essen", war der erste Satz des Oberkellners, als ich im bezaubernden Restaurant Tiffany unseres Feriendomizils Camin Hotel Colmegna am Lago Maggiore Platz genommen hatte. Wunderbar charmanter italienischer Humor - denn die Liste, die ich ihm präsentierte, war lang. Service und Küchenteam nahmen die Challenge an und legten … Iss dich glücklich auf Reisen: Kulinarischer Urlaub mit Intoleranzen am Lago Maggiore. weiterlesen

Crunchy, spicy, süß – 3erlei Blumenkohl-Reis

Blumenkohl ist der neue Reis! Egal, ob ihr einfach neugierig seid, euch Paleo ernährt oder mit LowCarb-Rezepten eure verloren gegangene Bikini-Figur wieder hervorzaubern möchtet: Blumenkohlreis passt immer. Und damit er auch zu all euren Gerichten passt, gibt's in diesem Rezeptvideo gleich 3 Versionen. Crunchy, spicy & süß. Oder, als 4. Version, natürlich einfach pur. Paleo, … Crunchy, spicy, süß – 3erlei Blumenkohl-Reis weiterlesen

Blumenkohl-Tabulé mit Cashew-Humus

Yes, ab Juni ist wieder Blumenkohl-Zeit! Ich freue mich schon riesig darauf, nächste Woche über den Wochenmarkt zu schlendern und Blumenkohl zu kaufen. Bei uns in Erfurt gibt's ihn in den wundervollsten Farben, klassisch weiß, lila oder gelb. Das ist übrigens kein neuer Marketing-Trick - ganz im Gegenteil. Die Ur-Form des Blumenkohls war tatsächlich bunt. Irgendwann … Blumenkohl-Tabulé mit Cashew-Humus weiterlesen

Iss dich glücklich on Tour: Live-Kochsession am 25. April, 20.00 Uhr

Die besten Rezepte sind immer noch die, bei deren Zubereitung man einfach direkt am Herd zuschauen und dann auch gleich probieren kann! Ich gehe mit meinem Iss dich glücklich Blog daher kommenden Dienstag wieder on Tour und koche für euch live im Erfurter 'organics' ausgewählte Suppen aus meinem Kochbuch "Lieblingssuppen". Ich würde mich riesig freuen, … Iss dich glücklich on Tour: Live-Kochsession am 25. April, 20.00 Uhr weiterlesen

Rezeptvideo: Erdbeer-Mandel-Crumble im Glas

Mhmm, zu Ostern muss unbedingt eine leckere fruchtige Leckerei her! Aber geht das auch 'gesund'? Und paleo, vegan und clean? Na klar! Ich hab' diesen wunderbaren Erdbeer-Mandel-Crumble für meine Lieben als Osternachtisch gezaubert - und für euch einfach gleich mitgedreht. Hier geht's zum Rezeptvideo: Klar, dieses Rezept ist paleo, vegan, clean, getreide-, milch, soja-, laktose- … Rezeptvideo: Erdbeer-Mandel-Crumble im Glas weiterlesen