Findet ihr nicht auch, dass unkomplizierte Rezeptideen die besten sind? Klar, wenn man den Dreh dann raus hat, am liebsten gleich für möglichst viele Gerichte? Dieser Paleo-LowCarb-Mandel-Teig ist schnell gemacht und flexibel für hunderte von Ideen anwendbar. Und ganz nebenbei auch gleich laktose- und glutenfrei. Yeah, meine aktuelle Lieblings-Neuentdeckung! Ihr könnt mit dem Teig beispielsweise … Der super flexible Paleo-LowCarb-Mandel-Teig für hunderte Rezeptideen weiterlesen
Wusstet ihr schon, dass Pho in Vietnam meist zum Frühstück gegessen wird? Früh am morgen werden die Street-Food-Stände in den Straßen aufgebaut, aus einfachen Brettern, mit einer winzigen Kochstelle, Plastikstühlen und niedrigen Tischen für die Gäste. Ab 10 oder 11 Uhr ist der Pho-Street-Food-Zauber schon wieder vorbei und die kleinen Garküchen werden von den Tee-Ständen … Vietnamesische Pho in 9 Minuten – ein Frühlings-Geschmacksfeuerwerk! weiterlesen
Wohoo, ein komplettes Tandoori aus nur einem Kochgefäß! Mit nur 5 Minuten Zubereitungszeit plus 25 Minuten Garzeit. Das klappt sogar nach einem langen Arbeitstag - und am Ende wartet noch nicht einmal ein großer Abwaschberg auf euch. Da steht doch einem frisch gekochten Abendessen mit gesunden Zutaten nichts mehr im Weg! Schaut mir bei der … One-Pot Tandoori – indisches Super-Fast-Food aus nur einem Kochgefäß weiterlesen
Das ist die Sauce, die meine Gäste regelmäßig dazu verleitet, doch ernsthaft darüber nachzudenken, auch mal in der Öffentlichkeit den Teller abzulecken. Sie passt zu nahezu jedem Gemüse und vielen Beilagen, klassisch als Sauce oder auch als Basis für ein schnelles Gratin. Flexibel anpassbar so wie ihr's wollt: Klassisch oder laktosefrei, glutenfrei, Paleo oder vegan … Express-Lieblingssauce – die Sauce, die jedes Gemüse ruck zuck in ein fertiges Gericht oder Gratin verwandelt weiterlesen
Manchmal, da muss es einfach mal sein wie früher. Ein belegtes Brötchen. Ein Stück Kuchen. Eine Pizza. Wie zu der Zeit vor meinen Unverträglichkeiten. Vor meiner Ernährungsumstellung. Einfach irgendwo reingehen und bestellen, was das Herz begehrt. Kennt ihr das? Habt ihr auch manchmal dieses Verlangen? Dass das Kind in euch sagt: Okay, 364 Tage im … Iss dich glücklich auf Reisen: Glutenfrei durch Berlin. weiterlesen
Schönes neues Jahr ihr Lieben! Einer der beliebtesten Neujahrsvorsätze 2018 lautet: Endlich gesünder ernähren! Hab' ich gerade in der Bahn gelesen, als wir auf dem Weg vom Familien-Weihnachtsessen auf dem Weg zurück nach Hause waren. Um mit Elan mit dem neuen Vorsatz zu starten, braucht's natürlich erstmal Energie. Also her mit einem süßen Riegel! Und … Happy New Year – mit Extra-Energie in handlicher Riegel-Form. weiterlesen
So ein Adventssonntag ist doch einfach perfekt, für spontanes Bratapfel-Backen mit euren Lieben. Die Augen meiner Tochter leuchten einfach jedes Mal, wenn wir den duftenden Bratapfel aus dem Ofen holen - und das ganz ohne Mehlstaub und klebrige Teigkleckse in der Küche. Bei so wenig Aufwand freue ich mich gleich doppelt. Diese 3 Zutaten habt … Bratapfel-Backen mit euren Lieben mit nur 3 Zutaten weiterlesen
Wenn's draussen kalt wird, steigt bei mir die Lust auf Pasta und herzhafte Sattmacher. Geht es euch auch so? Klar, der Körper braucht jetzt Energie, um dem trüben Herbstwetter zu trotzen. Und was ist mit den Kohlenhydraten? Wer sich gut auskennt weiß: Langkettige Kohlenhydrate sind alles andere als schlecht für uns, sie werden langsam verstoffwechselt … SlowCarbs: Leinsamen-Pasta mit gebackenem Kürbis und Cranberries weiterlesen
Die Inka-Gurke, auch Hörnchenkürbis oder Anden-Gurke genannt, erobert deutsche Hobby-Gärten. Denn trotz ihrer exotischen Herkunft aus Mittel- und Südamerika ist sie für unser Wetter in Deutschland bestens geeignet: Sie verträgt Temperaturen bis knapp über 0 Grad und kann bis in den November hinein geerntet werden. Viele Hobby-Gärtner sind erst einmal ein wenig enttäuscht, wenn sie … Das fantastische November-Gemüse: Gefüllte Inka-Gurke auf gerösteter Süßkartoffel weiterlesen
Heutzutage hat ja jeder seine ganz eigene Ernährungsform für sich entdeckt. Wer gerne dennoch Familie und Freunde zum gemeinsamen Essen an einen Tisch bringen möchte, kann mit Wissen punkten und kombiniert einfach schlau die aktuellen Ernährungstrends. Egal ob klassisch, flexitarisch, vegetarisch, vegan, Paleo, Low Carb, gluten- oder laktosefrei - ich koche seit Jahren in unserer … Hauptgerichte für alle! Mein zweites Kochbuch ist da – mit flexiblen Rezepten für Flexitarier, Vegetarier, Veganer, Paleo- und LowCarb-Fans. weiterlesen
