Die Buddha-Bowl hat ihren Namen verdient, denn sie macht satt, ausgeglichen und glücklich. Die runde Schüssel mit köstlichen nährstoffreichen Zutaten heißt nicht nur Buddha-Bowl, weil sie an den kugelrunden Bauch der bekannten Buddha-Statuen erinnert. Ihr Name entstammt einer meditativen Form des Essens aus dem Zen-Buddhismus, dem sogenannten Oryoki, mit 3 Schüsseln, deren größte Buddha-Bowl heißt. … Glück in der Schüssel: Buddha-Bowl weiterlesen
Smashed Pizza Potatoes: Mein neues Rezeptvideo ist fertig! Besucht mich während des Lockdowns einfach online in meiner Küche. Dieses Mal kochen wir gemeinsam Smashed Pizza Potatoes - eine grandiose Mischung aus gestampfter und gerösteter Kartoffel, mit Lieblings-Pizzatoppings überbacken. Mit Klick auf das Foto geht's direkt zu meinem neuen Video auf YouTube: Ihr braucht: 4 kleine … Smashed Pizza Potatoes weiterlesen
Rezept-Premiere: Mein allererstes selbstgedrehtes Kochvideo aus meiner Peckham's Küche ist jetzt online. Kommt mit und kocht mit mir in super-schnellen 15 Minuten: Orientalisches Gemüse mit Pfirsich-Chutney & Joghurt-Dip auf Blumenkohl-'Reis' Mit 'Klick' auf dieses Bild gelangt ihr direkt zu meinem Rezeptvideo auf YouTube: Ich bin super gespannt, wie es bei euch ankommt - es ist … Kocht jetzt online mit mir in meiner Küche: Orientalisches Gemüse in 15 Minuten weiterlesen
Ohne großen Aufwand bereitet sich das Ein-Blech-Silvestermenü fast von selbst im Ofen zu. Dieses Rezept gehört zu den beliebtesten Silvester-Rezepten aus meiner Zeitungs-Foodkolumne. Und weil wir uns dieses Jahr ganz besonders über alles freuen, das wenig Aufwand bedeutet und trotzdem viel Freude macht, teile ich das Lieblingsrezept jetzt auch hier auf meinem Blog mit euch. … Ein ganzes Silvestermenü auf einem Blech weiterlesen
Ihr habt Klöße übrig? Da kommt dieses Reste-Rezept genau richtig. Ich verrate euch eines meiner beliebtesten Rezepte aus unserem Bistro - gratinierte Klöße. Ihr braucht: Übriggebliebene Klöße, oder ihr kocht schnell welche frischLieblingssauce (Zutaten unten)Geriebenen Gouda Das war's. Wie's vegan, LowCarb, glutenfrei und Paleo gelingt, verrate ich euch weiter unten. Zubereitung: Legt die Klöße in … Klöße übrig? Beste-Reste-Rezept! weiterlesen
Dieses Wochenende machen wir es uns richtig gemütlich - mit Feel-Good-Punsch! Er duftet herrlich nach Advent, nach Zimt und Orangen, kombiniert mit der fruchtigen Süße von Apfel und dem würzigen Aroma von frischem Ingwer. Er wärmt von innen, stärkt mit Ingwer und Vitamin C unser Immunsystem und schmeichelt unserer Seele. Einfach perfekt also, in Zeiten … ‚Feel-Good‘ Punsch – Apfel, Orange & Ingwer weiterlesen
Seit das ZDF in meiner Küche zu Besuch war, bin ich von so vielen nach dem Plätzchen-Rezept mit Alternativmehlen gefragt worden, dass ich es hier gleich mit euch teile: Gefüllte Adventssterne mit Hafer- und Mandelmehl Zutaten: 190 g Butter (vegane Alternative: pflanzliche, feste Margarine)90 g Puderzucker (LowCarb: 100 g Puderzuckererythrit, Paleo: 40 g Dattelsüße)1 Prise … Die ZDF-Plätzchen: Adventssterne backen ohne Weizenmehl weiterlesen
Ich teile heute meine kleine Hagebutten-Meditation mit einem wunderbaren Konfitüren-Rezept mit euch. Entspannung und Glückgefühle können wir gerade schließlich alle gut gebrauchen, oder? Ihr braucht: 80 g Hagebutten80 g Apfel100 g Rohrohrzucker (LowCarb: Xylit, Paleo 70 ml Ahornsirup)1 TL Zimt50 ml Apfelsaft Die Menge reicht für ein Einweckglas. Und ist in der Vor- und Zubereitungszeit … Wohlfühl-Rezept: Hagebutten-Konfitüre 🍂 weiterlesen
Mal kein Rezept. Ein besonderes Projekt in besonderen Zeiten: In meinem Corona-Diary teile ich während der Monate des Shutdowns meine ganz persönlichen Eindrücke und Gedanken in der Zeit der Krise. Aus der Sicht eines Gastronomen - auf eine Box to go aus unserem Fensterverkauf. Eine Zeitkapsel - zum Innehalten, Nachdenken und Weitervererben an nachfolgende Generationen. Was … Corona Diary 2.0 – auf eine Box to go. weiterlesen
[Werbung] Ich liebe es, Trifle zuzubereiten. Schicht für Schicht steigt die Vorfreude auf dieses grandiose Dessert, das Cremigkeit mit fruchtiger Süße und dem wohligen Aroma von Gebäck vereint. Wer jetzt denkt, oh je, mit meinen Unverträglichkeiten wird das nichts: Dieses himmlische Dessert gelingt tatsächlich auch laktose- und glutenfrei – und für alle LowCarb-Fans auch mit … Schicht für Schicht im Dessert-Himmel: Mascarpone-Beeren-Trifle weiterlesen
