Rezept-Premiere: Mein allererstes selbstgedrehtes Kochvideo aus meiner Peckham's Küche ist jetzt online. Kommt mit und kocht mit mir in super-schnellen 15 Minuten: Orientalisches Gemüse mit Pfirsich-Chutney & Joghurt-Dip auf Blumenkohl-'Reis' Mit 'Klick' auf dieses Bild gelangt ihr direkt zu meinem Rezeptvideo auf YouTube: Ich bin super gespannt, wie es bei euch ankommt - es ist … Kocht jetzt online mit mir in meiner Küche: Orientalisches Gemüse in 15 Minuten weiterlesen
Ohne großen Aufwand bereitet sich das Ein-Blech-Silvestermenü fast von selbst im Ofen zu. Dieses Rezept gehört zu den beliebtesten Silvester-Rezepten aus meiner Zeitungs-Foodkolumne. Und weil wir uns dieses Jahr ganz besonders über alles freuen, das wenig Aufwand bedeutet und trotzdem viel Freude macht, teile ich das Lieblingsrezept jetzt auch hier auf meinem Blog mit euch. … Ein ganzes Silvestermenü auf einem Blech weiterlesen
Ihr habt Klöße übrig? Da kommt dieses Reste-Rezept genau richtig. Ich verrate euch eines meiner beliebtesten Rezepte aus unserem Bistro - gratinierte Klöße. Ihr braucht: Übriggebliebene Klöße, oder ihr kocht schnell welche frischLieblingssauce (Zutaten unten)Geriebenen Gouda Das war's. Wie's vegan, LowCarb, glutenfrei und Paleo gelingt, verrate ich euch weiter unten. Zubereitung: Legt die Klöße in … Klöße übrig? Beste-Reste-Rezept! weiterlesen
Dieses Wochenende machen wir es uns richtig gemütlich - mit Feel-Good-Punsch! Er duftet herrlich nach Advent, nach Zimt und Orangen, kombiniert mit der fruchtigen Süße von Apfel und dem würzigen Aroma von frischem Ingwer. Er wärmt von innen, stärkt mit Ingwer und Vitamin C unser Immunsystem und schmeichelt unserer Seele. Einfach perfekt also, in Zeiten … ‚Feel-Good‘ Punsch – Apfel, Orange & Ingwer weiterlesen
Seit das ZDF in meiner Küche zu Besuch war, bin ich von so vielen nach dem Plätzchen-Rezept mit Alternativmehlen gefragt worden, dass ich es hier gleich mit euch teile: Gefüllte Adventssterne mit Hafer- und Mandelmehl Zutaten: 190 g Butter (vegane Alternative: pflanzliche, feste Margarine)90 g Puderzucker (LowCarb: 100 g Puderzuckererythrit, Paleo: 40 g Dattelsüße)1 Prise … Die ZDF-Plätzchen: Adventssterne backen ohne Weizenmehl weiterlesen
Ich teile heute meine kleine Hagebutten-Meditation mit einem wunderbaren Konfitüren-Rezept mit euch. Entspannung und Glückgefühle können wir gerade schließlich alle gut gebrauchen, oder? Ihr braucht: 80 g Hagebutten80 g Apfel100 g Rohrohrzucker (LowCarb: Xylit, Paleo 70 ml Ahornsirup)1 TL Zimt50 ml Apfelsaft Die Menge reicht für ein Einweckglas. Und ist in der Vor- und Zubereitungszeit … Wohlfühl-Rezept: Hagebutten-Konfitüre 🍂 weiterlesen
Samstag, 23.01.2021 Wie das halt so ist, mit übermütigen Hoffnungen in Pandemie-Zeiten: Als hätte Christian Drosten meinen letzten Corona-Diary-Eintrag gelesen, sagte er: "Nur weil es Sommer wird, wird es nicht automatisch besser." Beim morgendlichen Frühstückscappuccino lese ich heute diese Zeilen in der Tageszeitung: "Drosten hat denjenigen, die allzu große Hoffnungen auf den Sommer hegen, verdeutlicht, dass … Corona Diary 2.0 – auf eine Box to go. weiterlesen
[Werbung] Ich liebe es, Trifle zuzubereiten. Schicht für Schicht steigt die Vorfreude auf dieses grandiose Dessert, das Cremigkeit mit fruchtiger Süße und dem wohligen Aroma von Gebäck vereint. Wer jetzt denkt, oh je, mit meinen Unverträglichkeiten wird das nichts: Dieses himmlische Dessert gelingt tatsächlich auch laktose- und glutenfrei – und für alle LowCarb-Fans auch mit … Schicht für Schicht im Dessert-Himmel: Mascarpone-Beeren-Trifle weiterlesen
[Werbung] Quarkbällchen laden geradezu dazu ein, eine LowCarb-Version zu entwickeln, denn sie bestehen vor allem aus einem: luftig-leichtem Quark. Ihr müsst nur noch klassisches Mehl durch Mandel- und Kokosmehl ersetzen - und schon ist der Quarkbällchen-Teig fertig, den ihr in heißem Pflanzenöl knusprig ausbacken könnt. Bisher stand ich mit meiner Laktoseintoleranz vor dem Problem, dass … Luftige LowCarb Bällchen: Quarkbällchen mit Himbeer-Dip weiterlesen
[Werbung] Diese Pide sind gleich doppelt leicht – sie sind nicht nur super einfach zuzubereiten und im Handumdrehen fertig. Sie sind auch noch kohlenhydratarm und kommen ganz ohne Getreide aus - perfekt also für LowCarb-Fans und eine glutenfreie Ernährung. Der Clou beim Rezept ist der Frischkäse. Er macht den Teig luftig leicht und gibt ihm … Super-leichte LowCarb-Pide weiterlesen
