Easy-peasy Tom Kha Gai – und nebenbei das Klima retten

[Werbung] Kocht mit mir in meiner Küche eine unglaublich einfache Expressversion der geliebten Tom Kha Gai - und erfahrt, wie ihr dabei quasi ganz nebenbei das Klima retten könnt. Bequem von zu Hause, aus der eigenen Küche. Bereit? Los geht's! Im verrückten Corona-Jahr stehe ich mit meiner Klima-Cooking-Show ausnahmsweise nicht im Klima-Pavillon des Thüringer Ministeriums … Easy-peasy Tom Kha Gai – und nebenbei das Klima retten weiterlesen

Corona-Diary: Gastronomin in der Zeit der Krise

Auf ein Mittagessen. Jetzt wird es bei unserem Plausch auf eine Mittags-ToGo-Box sehr persönlich: Wir alle stecken in einer der schwersten Zeiten in der jüngeren Geschichte – die aber trotz allem viel Wärme und Menschlichkeit mit sich bringt. Ein auf und ab der Gefühle. Jeden Tag passiert etwas Unerwartetes. Etwas, das wir uns erst letzte […]

Rezept ’n Portrait: Auf eine gebackene Melone mit Medina und Badiyel

Essen verbindet. In meiner neuen Blogrubrik „Rezept ’n Portrait‘ stelle ich euch ganz wunderbare Menschen vor, die mich alle auf ihre Art inspiriert haben. Menschen, die wie du und ich Teil unserer deutschen Gesellschaft sind – aber ursprünglich aus einem ganz anderen Land stammen. Sie alle leben Integration aus vollem Herzen und tiefster Überzeugung – … Rezept ’n Portrait: Auf eine gebackene Melone mit Medina und Badiyel weiterlesen

Rezept ’n Portrait: Auf ein ungarisches Gulasch mit Emőke & Máté

Essen verbindet. In meiner neuen Blogrubrik "Rezept 'n Portrait' stelle ich euch ganz wunderbare Menschen vor, die mich alle auf ihre Art inspiriert haben. Menschen, die wie du und ich Teil unserer deutschen Gesellschaft sind - aber ursprünglich aus einem ganz anderen Land stammen. Sie alle leben Integration aus vollem Herzen und tiefster Überzeugung - … Rezept ’n Portrait: Auf ein ungarisches Gulasch mit Emőke & Máté weiterlesen

Kitchenstories: Bunte Rezepte in einer bunten Gesellschaft

'Zwischen den Jahren' Eine herrliche Erfindung unserer Gesellschaft. Für die meisten eine Zeit des Innehaltens, Ausruhens, Gemeinsam-Zeit-Verbringens. Und auch des Nachdenkens: Was wird das neue Jahr wohl bringen? Was wird es Neues geben und was bleibt? Was wünscht ihr euch? Was liegt euch besonders am Herzen? Jeder hat da sicher seine ganz persönlichen kleinen Ziele … Kitchenstories: Bunte Rezepte in einer bunten Gesellschaft weiterlesen

Kitchen Stories: Warum LowCarb mit LowFat nichts bringt.

Wenn ihr euch aktuell LowCarb ernährt, um ein paar überflüssige Kilos loszuwerden und euch gedacht habt, "Hey, das beschleunige ich doch einfach mal, indem ich lieber zum Diät-Joghurt mit nur 0,1 % Fett greife, auf Butter verzichte und mageren Käse auf mein LowCarb-Brot lege".  Tut es nicht - ihr bewirkt genau das Gegenteil. Die schlechte … Kitchen Stories: Warum LowCarb mit LowFat nichts bringt. weiterlesen

Kirsch-Clafoutis und die Geheimnisse des glutenfreien Backens

Wenn ich mir zum Wochenende einfach mal selbst einen Kuchen backe, dann am allerliebsten den Clafoutis. Klar, natürlich in meiner ganz persönlichen Version. Geht das Clafoutis-Rezept einer Engländerin bei einer Französin durch? Tatsächlich. Ich betrachte meinen Clafoutis quasi als zertifiziert und für gut befunden 🙂 Eine original Französin hat mir, der Engländerin, erlaubt, mein Werk … Kirsch-Clafoutis und die Geheimnisse des glutenfreien Backens weiterlesen

5 Insights, die dir helfen, dein eigenes Kochbuch zu veröffentlichen

Hast du auch schonmal mit dem Gedanken gespielt, dein eigenes (Koch)-buch zu veröffentlichen? Raus mit deinen Lieblingsrezepten aus der Schublade und rein damit in dein ganz persönliches Kochbuch-Exemplar? [Werbung, unbezahlt, wegen Markennennungen] Ich war von BoD mit Iss dich glücklich zur Frankfurter Buchmesse geladen, um die besten Tipps und Erfahrungswerte rund um die Veröffentlichung meiner … 5 Insights, die dir helfen, dein eigenes Kochbuch zu veröffentlichen weiterlesen

Tütenkartoffelbrei ist doch viel besser.

[Werbung wegen Markennennungen, unbezahlt] Im Auftrag des guten Essens war ich mit meinem Iss dich glücklich Blog ehrenamtlich wieder on Tour. Dieses Mal hatte Slow Food zur Podiumsdiskussion auf die Messe 'Besser Leben" in Erfurt geladen, in der ich Gelegenheit hatte, mit Gabi Ohler, vom Thüringer Ministerium für Bildung, Jugend und Sport, Heike Mohr, freiberufliche Journalistin u.a. … Tütenkartoffelbrei ist doch viel besser. weiterlesen

Hauptgerichte für alle! Mein zweites Kochbuch ist da – mit flexiblen Rezepten für Flexitarier, Vegetarier, Veganer, Paleo- und LowCarb-Fans.

[Werbung für mein neues Kochbuch] Heutzutage hat ja jeder seine ganz eigene Ernährungsform für sich entdeckt. Wer gerne dennoch Familie und Freunde zum gemeinsamen Essen an einen Tisch bringen möchte, kann mit Wissen punkten und kombiniert einfach schlau die aktuellen Ernährungstrends. Egal ob klassisch, flexitarisch, vegetarisch, vegan, Paleo, Low Carb, gluten- oder laktosefrei - ich … Hauptgerichte für alle! Mein zweites Kochbuch ist da – mit flexiblen Rezepten für Flexitarier, Vegetarier, Veganer, Paleo- und LowCarb-Fans. weiterlesen