Fototutorial-Quickies: Wunderbare Paläo-Beilagen IV – Mini-Rote-Beete-Sprösslinge mit Blattgrün

Ich liebe das! Wenn ich auf den Markt gehe und etwas entdecke, das ich so noch nie gesehen habe. Ein wunderbares Gefühl, als würde ich entspannt mit meinem Weidenkörbchen am Arm über den Markt schlendern, hier und da ein Schwätzchen halten, die Sonne scheint, die Vögel zwitschern, irgendwo läuft ein französischer Chanson im Hintergrund. Okay, in … Fototutorial-Quickies: Wunderbare Paläo-Beilagen IV – Mini-Rote-Beete-Sprösslinge mit Blattgrün weiterlesen

Fototutorial-Quickies: Wunderbare Paläo-Beilagen III – gefüllter Riesenchampignon

  Okay, der Champignon bezeichnet sich heute mal ganz bescheiden als Beilage, aber eigentlich ist er der Held auf dem Teller. Er begleitet heute Mr. Green Spargel und Mrs. Schwarzwurzel, beide kurz mit gerösteten Mandeln in der Pfanne geschwenkt, und stiehlt ihnen glatt die Show. Nichts desto trotz ist er ein wunderbar schmeichelnder Begleiter für … Fototutorial-Quickies: Wunderbare Paläo-Beilagen III – gefüllter Riesenchampignon weiterlesen

Fototutorial-Quickie: Wunderbare Paläo-Beilagen II – lila Süßkartoffeln mit Salbei

Schwuppdiwupp, so schnell sind die üblichen Beilagen weg vom Speiseplan. Während der 80 % ich-bin-konsequent-Zeit, die ich mich an meine liebgewonnene Paläo Ernährung halte, heißt es: Kein Reis. Keine Nudeln. Keine Kartoffeln. Ja, und nun? Gibt's wunderbare Paläo-Beilagen. Wie herrlich abwechslungsreich diese sein können, zeige ich euch mit den nächsten Fototutorial-Quickies. Den klasse Blumenkohlreis kennt ihr … Fototutorial-Quickie: Wunderbare Paläo-Beilagen II – lila Süßkartoffeln mit Salbei weiterlesen

Fototutorial-Quickie: Step-by-Step-Apfelrosen

Die Anleitung für die Apfelrosen kam euch im Video-Tutorial etwas zu kurz? Hey, kein Problem, dafür gibt es ja das Fototutorial-Quickie. Ihr braucht lediglich Äpfel, Zitronen- oder Limettensaft und Zucker. Das war's. Und so super einfach geht's: Rote Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronen- oder Limettensaft in einer ofenfesten Schüssel … Fototutorial-Quickie: Step-by-Step-Apfelrosen weiterlesen

Whoop, whoop, die Erdbeerzeit ist da! Zack, ab ins Glas – und das gleich Paläo & Low Carb.

Ich kann es kaum fassen, die Sonne scheint. Und fast zeitgleich lachen mich die ersten heimischen Erdbeeren auf dem Wochenmarkt an: Die Erdbeerzeit ist da! Die muss ich gleich ins Glas stecken, dachte ich mir. Und zack, da isser, der Erdbeer-Kuchen im Glas für alle Foodies: Laktosefrei, glutenfrei, vegan, Paläo, Low Carb, milchfrei. Aber eigentlich … Whoop, whoop, die Erdbeerzeit ist da! Zack, ab ins Glas – und das gleich Paläo & Low Carb. weiterlesen

Fototutorial-Quickie: Lieblingsbrot ohne Getreide

"Hey, mach doch mal ein Fototutorial-Quickie zu diesem klasse Brot ohne Getreide." Klar. gerne doch. Hier ist es: 200 g gemahlene Mandeln mit 1 EL gemahlenen Flohsamenschalen, 30 g Leinsamen, 30 g Sonnenblumenkernen, 2/3 TL Salz, 3 EL Essig, 6 EL Olivenöl verrühren. 3 Eier trennen, Eigelb direkt unter die Masse rühren, Eiweiß zuerst mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen und … Fototutorial-Quickie: Lieblingsbrot ohne Getreide weiterlesen

Fototutorial-Quickies: Kirsch-Clafoutis im Glas

Superschnelle Kirsch-Clafoutis im Glas. Getreidefrei, laktosefrei, unglaublich lecker und mindestens 2 Wochen im Weckglas haltbar. Wohoo! Best Kuchen im Glas ever! Und weil er so unglaublich leicht zu machen ist, gibt's das Rezept jetzt als Fototutorial-Quickie: 100 g Zucker (Paläo-Alternative siehe unten) mit 220 g gemahlenen Mandeln/und oder Haselnüssen, einer Prise Salz und etwas gemahlener Vanilleschote verrühren. 3 Eier (vegane Alternativen … Fototutorial-Quickies: Kirsch-Clafoutis im Glas weiterlesen

Fototutorial-Quickies: Blumenkohlreis

Express-Beilage für alle Paläo- und Low-Carb-Fans! Und für alle Flexitarier, die gerne mal etwas Neues ausprobieren: Blumenkohlreis. Yes, das geht. Und schmeckt fantastisch, saugt super alle Soßen auf und bringt nebenbei noch ein extra Portion Vitamine auf den Teller. Los geht's: Gewaschenen Blumenkohl in Röschen zerpflücken, in einen Multizerkleinerer geben (meiner ist handbetrieben ohne Strom, … Fototutorial-Quickies: Blumenkohlreis weiterlesen

Fototutorial-Quickies: Möhren-Pastinaken-Bandnudeln

Ganz neu auf meinem Blog gibt's jetzt die Fototutorial-Quickies. Simple Rezeptbausteine, die ohne viele Worte auskommen, direkt live beim Kochen in unserer offenen Bistro-Küche mitfotografiert. Wir starten in die neue Rubrik mit einer meiner Lieblingsbeilagen: Möhren-Pastinaken-Bandnudeln. Die schmecken nicht nur klasse, sondern erfüllen gleich alle Ernährungswünsche, die aktuell in den Köpfen passionierter Foodies herumschwirren auf einmal: Sie … Fototutorial-Quickies: Möhren-Pastinaken-Bandnudeln weiterlesen