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Express-Beilage für alle Paläo- und Low-Carb-Fans! Und für alle Flexitarier, die gerne mal etwas Neues ausprobieren: Blumenkohlreis. Yes, das geht. Und schmeckt fantastisch, saugt super alle Soßen auf und bringt nebenbei noch ein extra Portion Vitamine auf den Teller.
Los geht’s:
Gewaschenen, rohen Blumenkohl in Röschen zerpflücken, in einen Multizerkleinerer geben und bis zur gewünschten Körnung zerkleinern. Mit Olivenöl, einer Prise Meersalz und ggf. frisch gemahlenem Pfeffer 1-2 Minuten in der Pfanne schwenken. Fertig!
Mein Multizerkleinerer ist handbetrieben ohne Strom, ich liebe den Handbetrieb, weil ich die Körnung sehr genau steuern kann! Den hier benutze ich immer: https://amzn.to/2WOWI4T (Affiliate-Link)
Passt als Beilage zu allen herzhaften Gerichten, hier zum Beispiel mit indischem Tandoori-Gemüse.
Klar, Blumenkohlreis ist natürlich glutenfrei, laktosefrei, milchfrei, getreidefrei, eifrei, vegan, vegetarisch und Paläo. Eins für alle. Yes.
