"Mensch, wie soll das klappen? LowCarb mit wenig Zeit, das scheitert schon daran, dass ich mir auf die Schnelle dann doch lieber einen Toast schmiere." Geht's euch auch so? Mir geht's da auch nicht anders, gerade jetzt mit Baby auf dem Arm kann ich zwischendrin nicht mal eben ein aufwändiges LowCarb-Menü kochen. Und wer gestresst … Schick wie Canapes und einfach wie Toast: Express-Süßkartoffel-Schnittchen. weiterlesen
Ein zauberhaftes Duo: Pfifferling und Rote Beete lagen gestern auf dem Wochenmarkt bereits in trauter Zweisamkeit nebeneinander. Da dachte ich mir, ich gönne den beiden heute ein kuscheliges Risotto-Bett. Und als Konfetti herrlich frische Brunnenkresse, die hier bei uns in Erfurt traditionell in kristallklarem Wasser wächst. Das perfekte Spätsommeressen zum Wochenende. Und rosa Prinzessinenrisotto findet … Prinz Pfifferling und Prinzessin Rote Beete im Risotto-Bett weiterlesen
LowCarb ist für mich seit Jahren die unkomplizierteste Art, in Form zu bleiben oder ungewünschte Kilos loszuwerden. Aber geht das auch während der Stillzeit? Vielleicht hat sich die ein oder andere von euch - oder eure Freundin, Ehefrau oder Schwester - das auch mal gefragt. Deshalb teile ich mit euch, was ich in den vergangenen … Iss dich glücklich Foodwissen: LowCarb und Stillen? Passt das zusammen? weiterlesen
Dieses fantastische Meloneneis braucht nur eine einzige Zutat: Melone! Klasse, denn bei so wunderschönem Sommerwetter möchte ich nicht ewig in der Küche stehen. Ihr? Nee! Also, schnell auf den Markt oder in den Laden um die Ecke, Melone kaufen, fix zubereiten, rein damit in die Gefriertruhe und erstmal ab an den Badesee, ins Freibad, in … Sommer, Sonne und Meloneneis weiterlesen
Ich bin vor einigen Tagen mit einem riesigen Bund herrlicher, frischer Kräuter überrascht worden, die eine liebe Hobbygärtnerin vorbei gebracht hat. Erst einmal habe ich sie auf mein Schneidebrett gelegt und sie mir angeschaut, so hübsch sahen sie aus. Aber was mache ich jetzt damit? So viele Kräuter kann ja niemand auf einmal essen! Und … Homemade Kräutersalz weiterlesen
Im Mai und Anfang Juni wimmelt es auf dem Wochenmarkt nur so von Kräutern! Nur einer, der macht sich je nach Wetterlage zum Kräuter-Saison-Start oft noch etwas rar: Mein geliebter Basilikum. Klar, es gibt ihn immer im Topf aus dem Gewächshaus. Aber im Frühjahr hab' ich Lust auf frisch geschnittene Freilandkräuter im XXL-Bund, die gerade … Supergrün: Mein Low-Budget Lieblingspesto. weiterlesen
[Werbung wegen Markennennung] Der liebe Postbote bringt mir immer mal wieder hübsche kleine Probierpakete vorbei und es ist mir immer eine große Freude, mich durch die kleinen Überraschungen, die mir verschiedene Firmen zuschicken, durchzuprobieren. Jetzt dachte ich mir: Ich lasse euch an meinen Erfahrungen einfach mal teilhaben. Taugen die Produkte etwas? Schmecken sie? Ist die … Iss dich glücklich Produkttest: Kokos-Milchalternative weiterlesen
Findet ihr nicht auch, dass unkomplizierte Rezeptideen die besten sind? Klar, wenn man den Dreh dann raus hat, am liebsten gleich für möglichst viele Gerichte? Dieser Paleo-LowCarb-Mandel-Teig ist schnell gemacht und flexibel für hunderte von Ideen anwendbar. Und ganz nebenbei auch gleich laktose- und glutenfrei. Yeah, meine aktuelle Lieblings-Neuentdeckung! Ihr könnt mit dem Teig beispielsweise … Der super flexible Paleo-LowCarb-Mandel-Teig für hunderte Rezeptideen weiterlesen
Wusstet ihr schon, dass Pho in Vietnam meist zum Frühstück gegessen wird? Früh am morgen werden die Street-Food-Stände in den Straßen aufgebaut, aus einfachen Brettern, mit einer winzigen Kochstelle, Plastikstühlen und niedrigen Tischen für die Gäste. Ab 10 oder 11 Uhr ist der Pho-Street-Food-Zauber schon wieder vorbei und die kleinen Garküchen werden von den Tee-Ständen … Vietnamesische Pho in 9 Minuten – ein Frühlings-Geschmacksfeuerwerk! weiterlesen
Wohoo, ein komplettes Tandoori aus nur einem Kochgefäß! Mit nur 5 Minuten Zubereitungszeit plus 25 Minuten Garzeit. Das klappt sogar nach einem langen Arbeitstag - und am Ende wartet noch nicht einmal ein großer Abwaschberg auf euch. Da steht doch einem frisch gekochten Abendessen mit gesunden Zutaten nichts mehr im Weg! Schaut mir bei der … One-Pot Tandoori – indisches Super-Fast-Food aus nur einem Kochgefäß weiterlesen
