Blumenkohl-Tabulé mit Cashew-Humus

Yes, ab Juni ist wieder Blumenkohl-Zeit! Ich freue mich schon riesig darauf, nächste Woche über den Wochenmarkt zu schlendern und Blumenkohl zu kaufen. Bei uns in Erfurt gibt's ihn in den wundervollsten Farben, klassisch weiß, lila oder gelb. Das ist übrigens kein neuer Marketing-Trick - ganz im Gegenteil. Die Ur-Form des Blumenkohls war tatsächlich bunt. Irgendwann … Blumenkohl-Tabulé mit Cashew-Humus weiterlesen

Schokopralinen für kalte Wintertage – paleo-vegan-clean, yeah!

Geht es euch auch so? Wenn es draußen so richtig klirrend kalt wird, bekomme ich Lust auf Schokolade. Das wärmt die Seele einfach von innen, ganz klar. Aber geht das auch paleo? Und vegan? Und clean? Mit nur 3 Zutaten? Yes! Und das auch noch supereinfach und auf Vorrat. Der reicht für die ganze Woche. Und … Schokopralinen für kalte Wintertage – paleo-vegan-clean, yeah! weiterlesen

Superschnelle Gewürzmischung für marokkanisches Ofengemüse

Der wunderbare Duft dieser herrlich einfach zusammengestellten Gewürzmischung macht so richtig warm ums Herz. Perfekt für kalte Wintertage. So geht's: Wenn ihr euch bei Schnee und Matsch auch einen kleinen Marokko-Urlaub aus dem Ofen gönnen wollt, braucht ihr gar nicht viel. Gewürzmischung zusammenrühren, mit Olivenöl und Meersalz auf dem Gemüse verteilen, auf das ihr gerade … Superschnelle Gewürzmischung für marokkanisches Ofengemüse weiterlesen

Alle an einem Tisch – mit einem Essen für alle Foodies. Ja, das geht!

Echt, geht das heutzutage? Kann ich Flexitarier, Veganer, Vegetarier, Paleo-, Low-Carb- und Clean-Eating-Fans an einen Tisch bringen? Mit einem Essen? Klar! In unserem Bistro-Café erlebe ich immer wieder, wie überrascht unsere Gäste sind, dass sie sich ihr Essen genau so bestellen können, wie sie es möchten - OBWOHL es bei uns nur EIN Essen gibt - für … Alle an einem Tisch – mit einem Essen für alle Foodies. Ja, das geht! weiterlesen

Bester Burger ever! Mit Angus-Beef & Riesenzucchini.

Ich liebe Burger. Schon immer. Aber getreidefrei? Wie soll das gehen? Die Lösung wartete diese Woche auf dem Wochenmarkt: In Form einer Riesen-Zucchini. "Wow, da krieg ich doch mindestens 10 Burgerbrötchen raus!" - war mein erster Gedanke und schwupps, landete die größte Zucchini, die ich je gesehen hatte, im Einkaufskorb. Für 50 Cent wohlgemerkt - haltet … Bester Burger ever! Mit Angus-Beef & Riesenzucchini. weiterlesen

Homemade Müsli für Foodies – super easy und auf Vorrat

Kann man auch Müsli essen, wenn man auf Getreide verzichten möchte? Klar, man kann! Dafür müsst ihr nicht das teure Paleo-spezial Müsli oder irgendwelche Spezialzutaten im Internet bestellen. Jeder klassische Supermarkt hat die allerbesten Müsli-Zutaten im Regal. Komplett Paleo, getreidefrei, laktosefrei, glutenfrei, vegan, milchfrei, sojafrei und lowcarb, prima vorzubereiten und zu bevorraten - also das … Homemade Müsli für Foodies – super easy und auf Vorrat weiterlesen

Anti-Regen Erdbeer-Crêpes-Torte – Ha! Wir zaubern uns die Sonne einfach auf den Teller!

Wenn der Sommer heute ins Wasser fällt, zaubern wir uns den Sonnenschein doch einfach auf die Teller! Zum Glück hat meine Tochter noch ein paar tolle Erdbeeren im Kühlschrank entdeckt und die Zutaten für getreidefreie Crêpes habe ich auch gerade da. Yay, das gibt eine wundervolle Erdbeer-Crêpes-Torte mit Mandelschlagrahm. Und dann auch noch gleich laktosefrei, glutenfrei … Anti-Regen Erdbeer-Crêpes-Torte – Ha! Wir zaubern uns die Sonne einfach auf den Teller! weiterlesen

Pizza Quattro Foodies – für Veganer, Vegetarier, Paläo-Fans und Flexitarier

Party geplant? Und euer Freundeskreis besteht aus lauter Foodies? Wow, das heißt: Flexitarier, Veganer, Vegetarier, Paläo-Fans, LowCarb-Fans und Gäste mit Laktose-, Gluten- oder Soja-Intolleranz an einem Tisch? Oh yeah, da kommt Panik auf. Aber wisst ihr was? Wir machen einfach eine Pizza für alle. Ha, ich bin nicht verrückt geworden! Die Pizza Quattro Foodies passt … Pizza Quattro Foodies – für Veganer, Vegetarier, Paläo-Fans und Flexitarier weiterlesen

Happy New Year! Mit Energie-Kugel-Power ins neue Jahr.

Habt ihr auch einen guten Vorsatz für's neue Jahr? Was dieser auch sein mag - ein bisschen Extra-Energie kann man dafür immer gebrauchen! Mein Vorsatz? Iss dich glücklich Blog geht on Tour - mit Live-Vorträgen rund um's Glücklich-Essen. Erste Station 2016 war der Gastauftritt bei 'Hugendubel live!' mit Power-Energie-Kugel-Forming - es war ein riesen Spaß, live … Happy New Year! Mit Energie-Kugel-Power ins neue Jahr. weiterlesen

Rezept pur – superbunte Gemüsespaghetti mit Mandel-Paprika

Gemüse und Mandeln in Bestform! Ein wahnsinnig schnell zubereitetes Express-Gericht, das dank Farbexplosion nicht nur klasse aussieht, sondern auch noch alles kann, was man sich so wünschen kann: Es ist laktosefrei, glutenfrei, milchfrei, getreidefrei, eifrei, sojafrei, vegan, Paleo, Low-Carb - macht super satt und glücklich. Los geht's: Ihr braucht: Möhren (Purple Haze und klassisch orangefarbene) … Rezept pur – superbunte Gemüsespaghetti mit Mandel-Paprika weiterlesen