Kloß goes Great Britain

Wie in Thüringen der Kloß ist in England der „Pie“ – ein überbackener Auflauf mit Gemüse, Pilzen oder Fleisch – ein beliebter Klassiker. Da liegt es doch nahe, die beiden einfach mal miteinander bekannt zu machen. Ersetzt man die traditionelle britische Kartoffelbreihaube durch eine Kloßteighaube, kommt dabei ein unglaublich schnelles Ofengericht heraus, das zeigt, wie … Kloß goes Great Britain weiterlesen

Easy-peasy Tom Kha Gai – und nebenbei das Klima retten

[Werbung] Kocht mit mir in meiner Küche eine unglaublich einfache Expressversion der geliebten Tom Kha Gai - und erfahrt, wie ihr dabei quasi ganz nebenbei das Klima retten könnt. Bequem von zu Hause, aus der eigenen Küche. Bereit? Los geht's! Im verrückten Corona-Jahr stehe ich mit meiner Klima-Cooking-Show ausnahmsweise nicht im Klima-Pavillon des Thüringer Ministeriums … Easy-peasy Tom Kha Gai – und nebenbei das Klima retten weiterlesen

Feel-Good-Colours: Immunbooster Golden, Pink & Green Milk

Wenn die Blätter beginnen in den buntesten Farben zu strahlen, ist er da: Der goldene Herbst. Die perfekte Zeit, um es sich so richtig gemütlich zu machen, mit kuscheliger Strickdecke und einer dampfend heißen Tasse. Gefüllt mit eben jenen bunten Farben, die das Herbstlaub so zauberhaft schön strahlen lassen: Golden, Pink und Green, mit cremig … Feel-Good-Colours: Immunbooster Golden, Pink & Green Milk weiterlesen

Gastbeitrag: Erdbeer-Rhabarber-Galettes mit Basilikum-Zitronen Nice Cream

Kati vom wunderbaren Foodblog SchnellEinfachGesund.de hat für meinen issdichgluecklich.blog ein herrlich sommerliches Rezept kreiert, das ich als Gastbeitrag heute mit euch teile. Ich habe es schon ausprobiert, es ist einfach himmlisch! Und jetzt übergebe ich das Wort an die liebe Kati: Das Rezept für die kleinen Erdbeer-Rhabarber-Galettes mit Basilikum-Zitronen-Nice Cream, das ich heute mit dir … Gastbeitrag: Erdbeer-Rhabarber-Galettes mit Basilikum-Zitronen Nice Cream weiterlesen

Wham! Dieser Rhabarber-Erdbeer-Crumble kann alles: Paleo, LowCarb, vegan und lecker.

Sonnenschein - und auf dem Markt und in den Läden an jeder Ecke gibt's am Samstag frischen Rhabarber und die ersten heimischen Erdbeeren! Falls ihr euch gefragt habt, was ihr dieses Wochenende denn so alles Feines aus Rhabarber und Erdbeeren zaubern könnt, ohne lange in der Küche zu stehen: Hier hab' ich für euch die … Wham! Dieser Rhabarber-Erdbeer-Crumble kann alles: Paleo, LowCarb, vegan und lecker. weiterlesen

Das große Making-of: Step-by-step zur LowCarb Big-Burger-Rolle

Das LowCarb-Prinzip hat ganz wundervolle Rezepte, wie dieses hervorgebracht. Ein paar Kilo weniger auf der Waage und dabei genüsslich essen – und zwar so viel man will. Gelingt bei mir immer ganz einfach mit LowCarb-Rezepten wie dieser Burger-Rolle. Die zu Grunde liegende Idee: Einfach auf überflüssige Kohlenhydrate, wie beispielsweise Weißmehlprodukte, und Zucker verzichten – und … Das große Making-of: Step-by-step zur LowCarb Big-Burger-Rolle weiterlesen

Kirsch-Clafoutis und die Geheimnisse des glutenfreien Backens

Wenn ich mir zum Wochenende einfach mal selbst einen Kuchen backe, dann am allerliebsten den Clafoutis. Klar, natürlich in meiner ganz persönlichen Version. Geht das Clafoutis-Rezept einer Engländerin bei einer Französin durch? Tatsächlich. Ich betrachte meinen Clafoutis quasi als zertifiziert und für gut befunden 🙂 Eine original Französin hat mir, der Engländerin, erlaubt, mein Werk … Kirsch-Clafoutis und die Geheimnisse des glutenfreien Backens weiterlesen