Als hätten die Sonnenstrahlen in den Kalender geschaut, kündigen sie's mit schwindender Kraft an: Bald ist's vorbei, mit dem heißen Sommer. Klar, nach der Hitze freuen wir uns alle über ein wenig Erfrischung. Wem es mit dem Wetter nicht schnell genug geht oder wer sich für die nächste Hitzewelle wappnen möchte: Diese Suppe fängt nicht … Schmeckt nach Sommer: Wassermelonen-Gazpacho weiterlesen
Sucht ihr nach einer klasse Idee für die nächste Sommerparty oder die Schuleinführung? Hier ist sie. Sommer, Sonne Melonentorte! Ganz ehrlich, ich hab' Kinderaugen beim Anblick von Obst noch nie so strahlen sehen. Normalerweise renne ich den Kids mit den Obststückchen hinterher und bin froh, wenn ich wenigstens ein Drittel in den Mund bugsieren kann. … Sommerparty mit Melonentorte weiterlesen
Kati vom wunderbaren Foodblog SchnellEinfachGesund.de hat für meinen issdichgluecklich.blog ein herrlich sommerliches Rezept kreiert, das ich als Gastbeitrag heute mit euch teile. Ich habe es schon ausprobiert, es ist einfach himmlisch! Und jetzt übergebe ich das Wort an die liebe Kati: Das Rezept für die kleinen Erdbeer-Rhabarber-Galettes mit Basilikum-Zitronen-Nice Cream, das ich heute mit dir … Gastbeitrag: Erdbeer-Rhabarber-Galettes mit Basilikum-Zitronen Nice Cream weiterlesen
Sonnenschein - und auf dem Markt und in den Läden an jeder Ecke gibt's am Samstag frischen Rhabarber und die ersten heimischen Erdbeeren! Falls ihr euch gefragt habt, was ihr dieses Wochenende denn so alles Feines aus Rhabarber und Erdbeeren zaubern könnt, ohne lange in der Küche zu stehen: Hier hab' ich für euch die … Wham! Dieser Rhabarber-Erdbeer-Crumble kann alles: Paleo, LowCarb, vegan und lecker. weiterlesen
Das LowCarb-Prinzip hat ganz wundervolle Rezepte, wie dieses hervorgebracht. Ein paar Kilo weniger auf der Waage und dabei genüsslich essen – und zwar so viel man will. Gelingt bei mir immer ganz einfach mit LowCarb-Rezepten wie dieser Burger-Rolle. Die zu Grunde liegende Idee: Einfach auf überflüssige Kohlenhydrate, wie beispielsweise Weißmehlprodukte, und Zucker verzichten – und … Das große Making-of: Step-by-step zur LowCarb Big-Burger-Rolle weiterlesen
Wenn ich mir zum Wochenende einfach mal selbst einen Kuchen backe, dann am allerliebsten den Clafoutis. Klar, natürlich in meiner ganz persönlichen Version. Geht das Clafoutis-Rezept einer Engländerin bei einer Französin durch? Tatsächlich. Ich betrachte meinen Clafoutis quasi als zertifiziert und für gut befunden 🙂 Eine original Französin hat mir, der Engländerin, erlaubt, mein Werk … Kirsch-Clafoutis und die Geheimnisse des glutenfreien Backens weiterlesen
An nasskalten Wintertagen brauche ich kulinarische Seelenschmeichler. Am Besten duftend aus dem Ofen, mit etwas Crunch, gleichzeitig herzhaft und ein wenig süß. Und ohne großen Aufwand, versteht sich. Passt immer Diese Universal-Crunch-Füllung passt in - oder als Topping auf - jedes Wintergemüse. Hier seht ihr ein hübsches Exemplar des Delicata-Kürbis, der aktuell die Küchen Dank … Universal-Knusper-Füllung für kalte Wintertage weiterlesen
Von diesem Brot hatte ich schon viel gehört. Lebensverändernd gut, soll es sein. Eine Offenbarung. Kräftigend für Leistungssportler. Einfach lecker für alle. Quasi ganz nebenbei auch glutenfrei. Das musste ich ausprobieren! Ich nehme es einfach vorweg: Es stimmt. Sie haben alle recht. Ansätze gibt es viele, die Food-Bloggerin Sarah Britton war eine der ersten in … Super-duper Wunderbrot! weiterlesen
Der November kann mir nichts anhaben. Blues? Von wegen! Wenn's draussen grauer, kühler und auch noch früher dunkel wird, ist das die perfekte Zeit für meine heimliche Leidenschaft: Käse! Und zwar heiß aus dem Ofen. Der Clou ist mein auserwählter "Behälter" Ich habe einfach einen Hokkaido-Kürbis zur Auflaufform umfunktioniert und kann meine "Backform" nach dem … Anti-November-Blues: Ofen-Käse im Kürbis weiterlesen
Diese Suppe ist nicht deshalb besonders, weil sie unglaublich ausgefallen ist. Sie ist deshalb besonders, weil sie so unglaublich simpel ist. Vielleicht sogar die schnellste frisch gekochte Kürbissuppe ever! Sie gelingt in unglaublichen 13 Minuten. Los geht's: Ihr braucht für 4 Portionen: 1 kleinen Hokkaido-Kürbis 100 ml Sahne, ggf. laktosefrei (Paleo & vegan: Kokosmilch) 4 … Easy-peasy Hokkaido – die schnellste Kürbissuppe ever! weiterlesen
