Hauptgerichte für alle! Mein zweites Kochbuch ist da – mit flexiblen Rezepten für Flexitarier, Vegetarier, Veganer, Paleo- und LowCarb-Fans.

[Werbung für mein neues Kochbuch] Heutzutage hat ja jeder seine ganz eigene Ernährungsform für sich entdeckt. Wer gerne dennoch Familie und Freunde zum gemeinsamen Essen an einen Tisch bringen möchte, kann mit Wissen punkten und kombiniert einfach schlau die aktuellen Ernährungstrends. Egal ob klassisch, flexitarisch, vegetarisch, vegan, Paleo, Low Carb, gluten- oder laktosefrei - ich … Hauptgerichte für alle! Mein zweites Kochbuch ist da – mit flexiblen Rezepten für Flexitarier, Vegetarier, Veganer, Paleo- und LowCarb-Fans. weiterlesen

Iss Dich Glücklich on Tour: Die aktuellen Ernährungstrends, Vortrag am 06.10.2016

Paleo, vegan, Clean Eating, Low Carb, flexitarisch & Co. "Mensch, darf man denn überhaupt noch nachfragen, was das alles eigentlich ist?", fragte mich kürzlich ein verunsicherter Gast. Klar, warum denn nicht? Tatsächlich ist die Verunsicherung groß - und nur weil so viele aktuell über die Ernährungstrends reden, heißt das noch lange nicht, dass jeder Bescheid weiß. … Iss Dich Glücklich on Tour: Die aktuellen Ernährungstrends, Vortrag am 06.10.2016 weiterlesen

Alle an einem Tisch – mit einem Essen für alle Foodies. Ja, das geht!

Echt, geht das heutzutage? Kann ich Flexitarier, Veganer, Vegetarier, Paleo-, Low-Carb- und Clean-Eating-Fans an einen Tisch bringen? Mit einem Essen? Klar! In unserem Bistro-Café erlebe ich immer wieder, wie überrascht unsere Gäste sind, dass sie sich ihr Essen genau so bestellen können, wie sie es möchten - OBWOHL es bei uns nur EIN Essen gibt - für … Alle an einem Tisch – mit einem Essen für alle Foodies. Ja, das geht! weiterlesen

Bester Burger ever! Mit Angus-Beef & Riesenzucchini.

[Werbung wegen Markennennung] Ich liebe Burger. Schon immer. Aber getreidefrei? Wie soll das gehen? Die Lösung wartete diese Woche auf dem Wochenmarkt: In Form einer Riesen-Zucchini. "Wow, da krieg ich doch mindestens 10 Burgerbrötchen raus!" - war mein erster Gedanke und schwupps, landete die größte Zucchini, die ich je gesehen hatte, im Einkaufskorb. Für 50 Cent … Bester Burger ever! Mit Angus-Beef & Riesenzucchini. weiterlesen

Homemade Müsli für Foodies – super easy und auf Vorrat

Kann man auch Müsli essen, wenn man auf Getreide verzichten möchte? Klar, man kann! Dafür müsst ihr nicht das teure Paleo-spezial Müsli oder irgendwelche Spezialzutaten im Internet bestellen. Jeder klassische Supermarkt hat die allerbesten Müsli-Zutaten im Regal. Komplett Paleo, getreidefrei, laktosefrei, glutenfrei, vegan, milchfrei, sojafrei und lowcarb, prima vorzubereiten und zu bevorraten - also das … Homemade Müsli für Foodies – super easy und auf Vorrat weiterlesen

Anti-Regen Erdbeer-Crêpes-Torte – Ha! Wir zaubern uns die Sonne einfach auf den Teller!

Wenn der Sommer heute ins Wasser fällt, zaubern wir uns den Sonnenschein doch einfach auf die Teller! Zum Glück hat meine Tochter noch ein paar tolle Erdbeeren im Kühlschrank entdeckt und die Zutaten für getreidefreie Crêpes habe ich auch gerade da. Yay, das gibt eine wundervolle Erdbeer-Crêpes-Torte mit Mandelschlagrahm. Und dann auch noch gleich laktosefrei, glutenfrei … Anti-Regen Erdbeer-Crêpes-Torte – Ha! Wir zaubern uns die Sonne einfach auf den Teller! weiterlesen

Fototutorial-Quickies: Wunderbare Paläo-Beilagen IV – Mini-Rote-Beete-Sprösslinge mit Blattgrün

Ich liebe das! Wenn ich auf den Markt gehe und etwas entdecke, das ich so noch nie gesehen habe. Ein wunderbares Gefühl, als würde ich entspannt mit meinem Weidenkörbchen am Arm über den Markt schlendern, hier und da ein Schwätzchen halten, die Sonne scheint, die Vögel zwitschern, irgendwo läuft ein französischer Chanson im Hintergrund. Okay, in … Fototutorial-Quickies: Wunderbare Paläo-Beilagen IV – Mini-Rote-Beete-Sprösslinge mit Blattgrün weiterlesen

Fototutorial-Quickies: Wunderbare Paläo-Beilagen III – gefüllter Riesenchampignon

  Okay, der Champignon bezeichnet sich heute mal ganz bescheiden als Beilage, aber eigentlich ist er der Held auf dem Teller. Er begleitet heute Mr. Green Spargel und Mrs. Schwarzwurzel, beide kurz mit gerösteten Mandeln in der Pfanne geschwenkt, und stiehlt ihnen glatt die Show. Nichts desto trotz ist er ein wunderbar schmeichelnder Begleiter für … Fototutorial-Quickies: Wunderbare Paläo-Beilagen III – gefüllter Riesenchampignon weiterlesen

Fototutorial-Quickie: Wunderbare Paläo-Beilagen II – lila Süßkartoffeln mit Salbei

Schwuppdiwupp, so schnell sind die üblichen Beilagen weg vom Speiseplan. Während der 80 % ich-bin-konsequent-Zeit, die ich mich an meine liebgewonnene Paläo Ernährung halte, heißt es: Kein Reis. Keine Nudeln. Keine Kartoffeln. Ja, und nun? Gibt's wunderbare Paläo-Beilagen. Wie herrlich abwechslungsreich diese sein können, zeige ich euch mit den nächsten Fototutorial-Quickies. Den klasse Blumenkohlreis kennt ihr … Fototutorial-Quickie: Wunderbare Paläo-Beilagen II – lila Süßkartoffeln mit Salbei weiterlesen

Fototutorial-Quickie: Step-by-Step-Apfelrosen

Die Anleitung für die Apfelrosen kam euch im Video-Tutorial etwas zu kurz? Hey, kein Problem, dafür gibt es ja das Fototutorial-Quickie. Ihr braucht lediglich Äpfel, Zitronen- oder Limettensaft und Zucker. Das war's. Und so super einfach geht's: Rote Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronen- oder Limettensaft in einer ofenfesten Schüssel … Fototutorial-Quickie: Step-by-Step-Apfelrosen weiterlesen