Glück in der Schüssel: Buddha-Bowl

Die Buddha-Bowl hat ihren Namen verdient, denn sie macht satt, ausgeglichen und glücklich. Die runde Schüssel mit köstlichen nährstoffreichen Zutaten heißt nicht nur Buddha-Bowl, weil sie an den kugelrunden Bauch der bekannten Buddha-Statuen erinnert. Ihr Name entstammt einer meditativen Form des Essens aus dem Zen-Buddhismus, dem sogenannten Oryoki, mit 3 Schüsseln, deren größte Buddha-Bowl heißt. … Glück in der Schüssel: Buddha-Bowl weiterlesen

Smashed Pizza Potatoes

Smashed Pizza Potatoes: Mein neues Rezeptvideo ist fertig! Besucht mich während des Lockdowns einfach online in meiner Küche. Dieses Mal kochen wir gemeinsam Smashed Pizza Potatoes - eine grandiose Mischung aus gestampfter und gerösteter Kartoffel, mit Lieblings-Pizzatoppings überbacken. Mit Klick auf das Foto geht's direkt zu meinem neuen Video auf YouTube: Ihr braucht: 4 kleine … Smashed Pizza Potatoes weiterlesen

Kocht jetzt online mit mir in meiner Küche: Orientalisches Gemüse in 15 Minuten

Rezept-Premiere: Mein allererstes selbstgedrehtes Kochvideo aus meiner Peckham's Küche ist jetzt online. Kommt mit und kocht mit mir in super-schnellen 15 Minuten: Orientalisches Gemüse mit Pfirsich-Chutney & Joghurt-Dip auf Blumenkohl-'Reis' Mit 'Klick' auf dieses Bild gelangt ihr direkt zu meinem Rezeptvideo auf YouTube: Ich bin super gespannt, wie es bei euch ankommt - es ist … Kocht jetzt online mit mir in meiner Küche: Orientalisches Gemüse in 15 Minuten weiterlesen

Klöße übrig? Beste-Reste-Rezept!

Ihr habt Klöße übrig? Da kommt dieses Reste-Rezept genau richtig. Ich verrate euch eines meiner beliebtesten Rezepte aus unserem Bistro - gratinierte Klöße. Ihr braucht: Übriggebliebene Klöße, oder ihr kocht schnell welche frischLieblingssauce (Zutaten unten)Geriebenen Gouda Das war's. Wie's vegan, LowCarb, glutenfrei und Paleo gelingt, verrate ich euch weiter unten. Zubereitung: Legt die Klöße in … Klöße übrig? Beste-Reste-Rezept! weiterlesen

Die ZDF-Plätzchen: Adventssterne backen ohne Weizenmehl

Seit das ZDF in meiner Küche zu Besuch war, bin ich von so vielen nach dem Plätzchen-Rezept mit Alternativmehlen gefragt worden, dass ich es hier gleich mit euch teile: Gefüllte Adventssterne mit Hafer- und Mandelmehl Zutaten: 190 g Butter (vegane Alternative: pflanzliche, feste Margarine)90 g Puderzucker (LowCarb: 100 g Puderzuckererythrit, Paleo: 40 g Dattelsüße)1 Prise … Die ZDF-Plätzchen: Adventssterne backen ohne Weizenmehl weiterlesen

Wohlfühl-Rezept: Hagebutten-Konfitüre 🍂

Ich teile heute meine kleine Hagebutten-Meditation mit einem wunderbaren Konfitüren-Rezept mit euch. Entspannung und Glückgefühle können wir gerade schließlich alle gut gebrauchen, oder? Ihr braucht: 80 g Hagebutten80 g Apfel100 g Rohrohrzucker (LowCarb: Xylit, Paleo 70 ml Ahornsirup)1 TL Zimt50 ml Apfelsaft Die Menge reicht für ein Einweckglas. Und ist in der Vor- und Zubereitungszeit … Wohlfühl-Rezept: Hagebutten-Konfitüre 🍂 weiterlesen

Schicht für Schicht im Dessert-Himmel: Mascarpone-Beeren-Trifle

[Werbung] Ich liebe es, Trifle zuzubereiten. Schicht für Schicht steigt die Vorfreude auf dieses grandiose Dessert, das Cremigkeit mit fruchtiger Süße und dem wohligen Aroma von Gebäck vereint. Wer jetzt denkt, oh je, mit meinen Unverträglichkeiten wird das nichts: Dieses himmlische Dessert gelingt tatsächlich auch laktose- und glutenfrei – und für alle LowCarb-Fans auch mit … Schicht für Schicht im Dessert-Himmel: Mascarpone-Beeren-Trifle weiterlesen

Luftige LowCarb Bällchen: Quarkbällchen mit Himbeer-Dip

[Werbung] Quarkbällchen laden geradezu dazu ein, eine LowCarb-Version zu entwickeln, denn sie bestehen vor allem aus einem: luftig-leichtem Quark. Ihr müsst nur noch klassisches Mehl durch Mandel- und Kokosmehl ersetzen - und schon ist der Quarkbällchen-Teig fertig, den ihr in heißem Pflanzenöl knusprig ausbacken könnt. Bisher stand ich mit meiner Laktoseintoleranz vor dem Problem, dass … Luftige LowCarb Bällchen: Quarkbällchen mit Himbeer-Dip weiterlesen