Express 5-Kräuter-Suppe

Eine cremige Kräutersuppe, die ohne großen Aufwand schnell gelingt.
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Difficulty: Beginner Prep Time 15 min Total Time 15 mins Servings: 4 Best Season: Spring

Zutaten:

5 Kräuter

Weitere Zutaten:

Zubereitung:

  1. Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Wasser, das die Kartoffeln knapp bedeckt, 10 Minuten garen. Während der Kochzeit
    Gemüsebrühe unterrühren. In der Zwischenzeit Gänseblümchen vom Stiel trennen, waschen und bei Seite stellen. Weitere Kräuter waschen, 1/4 grob hacken und ebenfalls bei Seite stellen, 3/4 mit Schlagsahne und saurer Sahne in einer tiefen Schüssel mit einem Pürierstab fein pürieren. Kartoffeln vom Herd nehmen, inklusive Kochwasser mit dem Pürierstab cremig pürieren. Kräuter-Sahne-Mischung unterrühren, sofort servieren. Mit Gänseblümchen und gehackten Kräutern garnieren.

    How to make it …

    … vegan
    Schlagsahne und Saure Sahne durch 175 g Mandelfrischkäsealternative ersetzen

    … vegetarisch
    Dieses Rezept ist von Natur aus vegetarisch

    … Paleo
    Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen, Schlagsahne und Saure Sahne durch 175 g Mandelfrischkäsealternative ersetzen

    … Low Carb
    Süßkartoffeln zählen mit ihren langkettigen Kohlenhydraten zu den sogenannten „Slow-Carb-Lebensmitteln“ und sind damit in Kombination mit Kräutern und Milchprodukten in Maßen auch für eine LowCarb-Ernährung geeignet