Kartoffel-Risotto

Name: Kartoffel-Risotto
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, geschält oder unbehandelte gewaschen; 200 g Schlagsahne; 30 g Gemüsebrühe; 100 g Grana Padano, gerieben; 100 ml Weißwein; 4 Cherrytomaten, gewaschen; 5 g Basilikum, frisch

30. Januar 2023

Der unnachahmliche Geschmack von Risotto - aber mal ganz anders mit Kartoffeln.

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Kartoffel-Risotto

Recipe Keys: glutenfrei laktosefrei

Difficulty: Anfänger Cook Time 5 min Rest Time 20 min Total Time 25 Min. Servings: 4 Best Season: Ganzjährig geeignet

Zutaten:

Portionen

(enthält Werbung)

1 kg Kartoffeln, geschält oder unbehandelte gewaschen (z.B. von Gut&Günstig)
200 g Schlagsahne (z.B. von Gut&Günstig, alternativ: laktosefreie Sahne)
30 g Gemüsebrühe (z.B. von Gut&Günstig)
100 g Grana Padano, gerieben (z.B. von Edeka Originale)
100 ml Weißwein (z.B Chardonnay)
4 Cherrytomaten, gewaschen (z.B. von Gut&Günstig)
5 g Basilikum, frisch (z.B von Edeka Bio)

Zubereitung:

Schritt 1

Kartoffeln würfeln und in einen Topf geben.
Schritt 2

Gemüsebrühe in 500 ml Wasser einrühren.
Schritt 3

Gemüsebrühe, Sahne und Weißwein zu den Kartoffeln in den Topf geben. Auf dem Herd aufkochen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen.
Schritt 4

Topf vom Herd nehmen. Die Hälfte des Grana Padano unterheben.
Schritt 5

Mit Cherrytomaten, Basilikum und verbleibendem Grana Padano garnieren.
Tipp:

Wer keine Laktose verträgt, kann laktosefreie Sahne verwenden. Grana Padano ist von Natur aus durch Reifung laktosefrei.

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Kartoffel-Risotto

Zutaten:

(enthält Werbung)

Zubereitung:

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Tipp:

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