Oster-Salatkranz

Ein vitaminreiches Eierversteck
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Oster-Salatkranz

Recipe Keys: glutenfrei laktosefrei lowcarb vegetarisch
Difficulty: Anfänger Cook Time 15 min Total Time 15 Min. Servings: 4 Best Season: Frühling

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Schritt 1

    Salat waschen und schleudern. Radieschen und Schnittlauch waschen. Spargel waschen, untere Enden schälen.
    Eier schälen und in Scheiben schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden.

  2. Schritt 2

    Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in heißem, leicht gesalzenen Wasser 1 Minute blanchieren. Zutaten für's Dressing verrühren. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Salat als Kranz auf einer runden Platte anrichten.

  3. Schritt 3

    Radieschen, Spargel und Eier auf dem Salatkranz verteilen.

  4. Schritt 4

    Mit Blüten und Schnittlauch garnieren und Salat mit Dressing beträufeln.

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