Erdbeerpizza
- 250 g Erdbeeren
- 1 frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal, ggf. glutenfrei und/oder vegan, lowcarb und paleo s.u.)
- 2 EL Frischkäse (vegan & paleo: Mandelfrischecreme)
- 2 EL Haselnuss-Krokant (findet ihr bei Backzutaten, paleo und lowcarb: geröstete Haselnussstücke)
- 1 EL Erdbeermarmelade (lowcarb und paleo: s.u.)
- 2 Stiele frische Minze
- 1 TL Zucker (Paleo und Lowcarb: siehe unten)
- Eure Zutaten auf einen Blick
- Schritt 1
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den runden Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Schritt 2
Mit Zucker bestreuen. 15 Minuten im Ofen backen.
- Schritt 3
Während der Backzeit Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und Erdbeeren in Scheiben schneiden.
- Schritt 4
Gebackenen Blätterteig aus dem Ofen nehmen.
- Schritt 5
Mit Frischkäse bestreichen. Vegane Alternative: Mandelfrischecreme (wie ihr sie selbst macht, zeige ich euch in meinem Kochbuch).
- Schritt 6
Kleine Erdbeerkleckse auf dem Frischkäse verteilen.
- Schritt 7
Erdbeeren, Haselnuss-Krokant und gewaschene Minze auf der Pizza verteilen.
- Gleich servieren
Knusprig schmeckt eure Pizza am besten, deshalb serviert ihr sie am besten direkt nach der Zubereitung.
- So einfach wird's:
Glutenfrei: Glutenfreier Blätterteig ist im gut sortierten Supermarkt erhältlich.
Laktosefrei: Laktosefreien Frischkäse verwenden.
Vegan: Vegane Frischecreme auf Mandel- und Kokosbasis sowie veganen Blätterteig verwenden.
Lowcarb: Statt Blätterteig einen Eierkuchen mit etwas Butter in einer Pfanne braten und ohne Zucker belegen. Zutaten für den Teig: 50 ml Wasser, 1 kleines Ei, 15 g Frischkäse, 10 g Mandelmehl, 4 g Flohsamenschalen, 1 Prise Weinstein- Backpulver, 1 Prise gemahlene Vanille, 1 Prise Salz. Lowcarb-Marmelade verwenden, Krokant durch geröstete Haselnussstücke ersetzen.
Paleo: Statt Blätterteig einen Eierkuchen mit etwas Butter in einer Pfanne braten und ohne Zucker belegen. Zutaten für den Teig: 50 ml Wasser, 1 großes Ei, 10 g Mandelmehl, 4 g Flohsamenschalen, 1 Prise Weinstein- Backpulver, 1 Prise gemahlene Vanille, 1 Prise Salz. Marmelade durch pürierte Erdbeeren und etwas Ahornsirup, Krokant durch geröstete Haselnussstücke ersetzen.