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Kartoffel-Risotto

Difficulty Anfänger
Zeit
Cook Time: 5 min Rest Time: 20 min Total Time: 25 Min.
Servings 4
Best Season Ganzjährig geeignet
Zutaten:
    (enthält Werbung)
  • 1 kg Kartoffeln, geschält oder unbehandelte gewaschen (z.B. von Gut&Günstig)
  • 200 g Schlagsahne (z.B. von Gut&Günstig, alternativ: laktosefreie Sahne)
  • 30 g Gemüsebrühe (z.B. von Gut&Günstig)
  • 100 g Grana Padano, gerieben (z.B. von Edeka Originale)
  • 100 ml Weißwein (z.B Chardonnay)
  • 4 Cherrytomaten, gewaschen (z.B. von Gut&Günstig)
  • 5 g Basilikum, frisch (z.B von Edeka Bio)
Zubereitung:
  1. Schritt 1

    Kartoffeln würfeln und in einen Topf geben.

  2. Schritt 2

    Gemüsebrühe in 500 ml Wasser einrühren.

  3. Schritt 3

    Gemüsebrühe, Sahne und Weißwein zu den Kartoffeln in den Topf geben. Auf dem Herd aufkochen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen.

  4. Schritt 4

    Topf vom Herd nehmen. Die Hälfte des Grana Padano unterheben.

  5. Schritt 5

    Mit Cherrytomaten, Basilikum und verbleibendem Grana Padano garnieren.

  6. Tipp:

    Wer keine Laktose verträgt, kann laktosefreie Sahne verwenden. Grana Padano ist von Natur aus durch Reifung laktosefrei.

Read it online: https://issdichgluecklich.blog/recipe/kartoffel-risotto/