Express 5-Kräuter-Suppe
- 10 g Schnittlauch
- 10 g Kresse
- 10 g Kerbel
- 10 g Petersilie
- 5 g Gänseblümchen
- 300 g Kartoffeln (Paleo und SlowCarb s.u.)
- 100 ml Schlagsahne (Paleo und vegan s.u.)
- 100 g Saure Sahne (Paleo und SlowCarb s.u.)
- 2 EL gekörnte Gemüsebrühe
Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Wasser, das die Kartoffeln knapp bedeckt, 10 Minuten garen. Während der Kochzeit
Gemüsebrühe unterrühren. In der Zwischenzeit Gänseblümchen vom Stiel trennen, waschen und bei Seite stellen. Weitere Kräuter waschen, 1/4 grob hacken und ebenfalls bei Seite stellen, 3/4 mit Schlagsahne und saurer Sahne in einer tiefen Schüssel mit einem Pürierstab fein pürieren. Kartoffeln vom Herd nehmen, inklusive Kochwasser mit dem Pürierstab cremig pürieren. Kräuter-Sahne-Mischung unterrühren, sofort servieren. Mit Gänseblümchen und gehackten Kräutern garnieren.How to make it …
… vegan
Schlagsahne und Saure Sahne durch 175 g Mandelfrischkäsealternative ersetzen… vegetarisch
Dieses Rezept ist von Natur aus vegetarisch… Paleo
Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen, Schlagsahne und Saure Sahne durch 175 g Mandelfrischkäsealternative ersetzen… Low Carb
Süßkartoffeln zählen mit ihren langkettigen Kohlenhydraten zu den sogenannten „Slow-Carb-Lebensmitteln“ und sind damit in Kombination mit Kräutern und Milchprodukten in Maßen auch für eine LowCarb-Ernährung geeignet