„Hey, mach doch mal ein Fototutorial-Quickie zu diesem klasse Brot ohne Getreide.“
Klar. gerne doch. Hier ist es:
200 g gemahlene Mandeln mit 1 EL gemahlenen Flohsamenschalen, 30 g Leinsamen, 30 g Sonnenblumenkernen, 2/3 TL Salz, 3 EL Essig, 6 EL Olivenöl verrühren. 3 Eier trennen, Eigelb direkt unter die Masse rühren, Eiweiß zuerst mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen und dann im Teig unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und 50-55 Minuten backen.
Fertig! Hält sich übrigens im Kühlschrank 1 Woche wunderbar frisch. Das erste glutenfreie Brot, das ich nach der Lagerung im Kühlschrank nicht rösten muss, damit es schmeckt.
Glutenfrei, getreidefrei, laktose- und milcheiweißfrei. Yes.
